[1] お米は炊飯器に入れ、水を合わせて30分浸水させておく。その後、白だしと酒を加える。

[2] 里芋は皮をむき半分に切り、十字に切る。油揚げは横半分に切り、細く短冊切りにする。

[3] 鶏肉は小さめの一口大に切る。にんじんはもみじ型があれば型を抜き、あとはみじん切りにする。

[4] フライパンに鶏肉を皮目を下にして並べて火をつける。白くなってきたら油揚げを入れ、鶏肉から出た脂で炒める。

[5] 炊飯器に[4]と里芋、にんじんを入れスイッチを入れる。炊いている間にみつばを1cmの長さに切る。

[6] 炊きあがったら飯台に出し（なければ炊飯器のままでOK）、みつばを加えて全体によく混ぜる。お茶碗によそい完成です。