[1] 豚バラは、大きめの一口大に切る。フライパンに豚バラを重ならないように並べ、味塩こしょうをふり、にんにくを載せ火をつける。

[2] 豚肉を焼いている間に、にらを4cmの長さに切る。※を合わせて“万能味噌だれ”を作る。

[3] [1]の肉を裏返し、にらともやしを載せる。豚肉から出た脂を全体に行き渡るように混ぜる。ごま油を鍋肌から回し入れて、さらに混ぜる。

[4] ごま油が全体に行き渡ったら、“万能みそだれ”を鍋肌から回し入れ全体によくからませたら出来上がり。お皿に盛り付け、かつおぶしを載せて完成です。かつおぶしは、食べるときに混ぜて下さい。