[1] 鍋に「万能！鶏のお出汁」と十字に切ったしいたけを入れ煮る。沸騰直前に菜の花、鶏肉を入れ煮る。白だしで味を調える。

万能！「鶏のお出汁」

[2] お餅はオーブントースターで焦げ目がつくまで焼く。かまぼこは5mmの厚みに、伊達巻は1cmの厚みに切る。ゆずは皮の部分を薄くそぐように切る。

[3] おわんにお餅、かまぼこ、伊達巻を盛りつけ、[1]の鶏肉、菜の花を彩りよく盛りつけ、お出汁を静かに入れ、ゆずをのせて完成です。