[1] ※を合せてたれを作る。

[2] 鶏もも肉の皮目に10カ所ほど包丁で刺し、反対側は骨に沿って切り込みを入れる。

[3] 密封袋に鶏肉と【1】のたれを入れて、よくもみ込み、空気をできるだけ抜いて閉じ、1日冷蔵庫で休ませる。

[4] 鶏肉は焼く1時間前には冷蔵庫から出しておきましょう。じゃがいも、人参はたわしでよく洗い、皮付きのまま1cm幅の輪切りにする。

[5] オーブンを200度で40分の加熱に設定し、余熱する。天板にCO・OPクッキングシートを敷き、人参、じゃがいもを並べる。その上に鶏肉の皮目を上にして置く。

[6] まず一度、200度で20分焼きます。その間に、残ったたれを一度火にかけ沸騰させる。たれを鶏肉に塗り、さらに20分間焼く。

[7] お皿にフリルレタス、人参、じゃがいもを並べ、鶏肉を盛りつけ、最後にさらにたれを塗り、完成です。