[1] スパゲッティを規定の時間ゆでる。
水菜は根本を切り落とし、4cm長さに切る。パプリカは半分に切り種を取り除き、横に3mm幅に切る。

[2] スパゲッティのゆで上がり4分前になったら、フライパンにオリーブオイル、にんにく、ゆずこしょうを入れ弱火にかける。
にんにくの香りが立ったら中火にし、水菜の茎の部分とパプリカを入れ炒める。

[3] 野菜の色が鮮やかになったら水菜の葉の部分と桜えびを入れ炒める。
ゆで上がったスパゲッティを入れ、鍋肌から醤油を入れ全体に絡めて出来上がり。お皿に盛り完成です。