[1] きゅうりは1mmの輪切りにし、塩（小さじ1/2）を振り、もみもみ。
10分置いたら塩を洗い流し、固く絞る。

[2] 青しそは縦半分に切ってから、横にして千切りにする。

[3] キャベツを一口大にちぎり、塩（小さじ2）を振り、しんなりするまでもみもみ。
キャベツがしんなりしたら、塩を洗い流し、固く絞る。

[4] 【1】【2】【3】としそ昆布をボウルで合わせ、器に盛ったら完成です。