ホタルイカのグレープシードアヒージョ
2人分
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- ホタルイカ
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- 1パック
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- にんにく
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- 3かけ
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- しいたけ
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- 2個
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- セロリ
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- 1本
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- CO・OPグレープシードオイル
- ……
- 150cc
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- CO・OP味塩こしょう
- ……
- 小さじ1/2
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[1] ホタルイカは「簡単!ホタルイカの下ごしらえ」を参照に下ごしらえする。
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[2] にんにくは皮をむき半分に切り、芽を取り除く。しいたけは石づきを切り落とし、軸も一緒に1/4に切る。セロリは1cm幅の斜め切りにして、葉と茎と分けておく。
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[3] 小さめのフライパンにグレープシードオイルを入れ、ホタルイカ、にんにく、しいたけ、セロリの茎の部分を入れて火を点ける。
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[4] オイルがふつふつしてきたら弱火にし、にんにくがやわらかくなるまで煮る。
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[5] セロリの葉の部分を入れて、味塩こしょうを加え、ひと混ぜする。セロリの葉がしんなりしたら完成です。
- ◆ 焦がさないように時々かき混ぜ、フライパンから目を離さずにじっくりと煮ましょう。