[1] 冷凍かきをパッケージの表示通りに解凍する。解凍後、かきをキッチンペーパーに乗せて、別のキッチンペーパーで上から優しく押さえ、水気を取る。

[2] スパゲッティを規定の時間ゆでる。しめじは石づきを取り、1本ずつほぐし、まいたけは3mmの厚さに切る。

[3] フライパンにオリーブオイル・にんにく・種を取った鷹の爪を入れ、さらにかきを並べて火をつける。弱～中火で熱し、かきの表面がふっくらしてきたら裏返して、両面焼く。（※かきがふっくらするまで触らない。）

[4] 一度、フライパンからかきを取り出す。そのフライパンの中へきのこ（しめじ・まいたけ）を入れ、炒める。きのこに火が通ったら、かきをフライパンに再び戻す。

[5] 【4】のフライパンへオイスターソースを入れてよく混ぜる。さらにスパゲッティとみつばを入れ、全体をざっくり混ぜ合わせれば完成です。