[1] 炊飯ジャーに米、水、かつおだし、しょうゆを入れてよく混ぜ、30分浸水させる。秋鮭は皮を取り除き、日本酒小さじ1(分量外)を振り、10分寝かせる。

[2] きのこ類は石づきを取り除き、しめじは1本ずつ分け、えのきだけは1cmの長さに切り、しいたけは薄切りにする。

[3] 【1】の炊飯ジャーにきのこ類、さらに秋鮭をのせて炊く。

[4] みつばを3cmの長さに切る。ご飯が炊き上がったらすぐにふたを開け、みつばを入れて全体を混ぜる。茶わんによそい完成です。