[1] フライパンに油を入れずに豚ひき肉を入れ、強火でからいりしてほろほろになるまで炒める。

[2] 中火にし、冷し中華のたれと七味唐がらしを入れて味を含ませる。
ごま油を入れて混ぜ、火を消して肉そぼろの出来上がり。冷ましておく。

[3] 白ねぎの中心を取り除き、白髪ねぎを作り、水にさらす。
レタスは一口大にちぎる。

[4] きゅうりは斜め薄切りにして千切り、りんごも皮付きのまま薄切りにして千切りにする。

[5] 麺を3分ゆで、流水ですすぎ、水気を切る。
お皿にレタスを盛って上に麺をのせ、肉そぼろをかけ、白髪ねぎ、きゅうり、りんごをのせて完成。