[1] 菜の花は茎の下を切り、下ごしらえをする。

菜の花の下ごしらえ

[2] 新たまねぎは5mm幅のくし切り、わかめは一口大に切り、ボウルに入れる。

[3] 【1】を4cmの長さに切り、【2】に入れる。[A]の衣を合わせて具材に混ぜる。

[4] 180度の油に、【3】を小さくお玉ですくいながら入れる。浮いてきたら返して30秒揚げ、再び返し、取り出してよく油を切ったら完成です。食べるときはお塩でどうぞ。