[1] 【A】
しょうがは皮をむき、白ねぎと一緒に細かいみじん切り、大葉は縦に2つに切って千切りにする。ボウルにおさかなのパラパラミンチ・調味料と一緒に入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。

[2] 【B】
たまねぎは細かいみじん切りにする。ボウルに他の材料と調味料を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。

[3] 小麦粉と水を合わせて小麦粉のりを作り、写真を参考に、春巻の皮で包む。

[4] フライパンに揚げ油を1cmほど入れ、160度になったら巻き終わりを下にして静かに油の中に入れる。側面まできつね色になったら裏返し、中火にしてじっくり揚げる。

[5] お皿に盛り付け、お好みでレタス・トマトなど盛り付けて完成です。