[1] 炊飯器にお米ともち麦、水2合分と大さじ2（分量外）を入れ、30分浸水させてからスイッチを入れます。なすはヘタを取り除いて縦半分に切り、大きめの一口大の乱切りにします。しめじは下の部分を切り落として1本ずつに分け、たまねぎは皮をむき半分に切り、横半分に切り5mm厚に切ります。

[2] 深めのフライパンまたは鍋にひき肉を入れ、火を点けます。ひき肉が白くなったらたまねぎ、しめじを加えて全体に混ぜます。

[3] 水700cc（分量外）を入れて沸騰させます。沸騰したら中火にし、なすを加えて20分間煮ます。

[4] 火を消してカレールーを割り入れたら、5分間そのままおきます。その後、鍋底から全体を混ぜてルーを溶かします。もう一度火をつけ、ふつふつとしてきたらしょうゆを加え、全体を混ぜてできあがり。お皿にご飯を盛り、カレーをかけ、福神漬を添えたら完成です。