[1] 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、うどんを規定の時間茹でます。たまねぎは皮を剥いて半分に切り、芯を取り除いたら2mm厚みのくしぎりにします。三つ葉は下を切り落とし、3cm長さに切ります。

[2] 鍋に※（つゆ、みりん）を合わせてたまねぎを入れ、火を点けます。

[3] たまねぎが煮えたら豚肉を加え、ひと混ぜしてから火を消します。三つ葉を入れたらつけ汁の出来上がりです。

[4] 茹でたうどんを流水でよく洗ってざるに盛り、つけ汁を器に入れたら完成です。お好みで七味唐がらしを入れてどうぞ。