[1] アスパラガスは根本を5mm切り落とし、ピーラーで下1/3の皮をむきます。※（薄力小麦粉と水）を混ぜ、のりを作ります。

[2] 春巻の皮はざらざらした面を上にして広げ、生ハムを対角線状に並べます。その上にクリームチーズ、アスパラガスの順で乗せます。

[3] アスパラガスに沿って春巻の皮をたたみ、下の部分を内側にたたみます。そのまま巻いていき、端にのりをつけ最後まで巻きます。

[4] 170度の揚げ油に巻終わりを下にして入れ、途中で返しながらきつね色になるまで揚げます。お皿に盛り付け、あらびきコショーとピンクペッパーをふったら完成です。