[1] ロメインレタスは葉を一枚ずつはがして長さを3等分に切ります。ブロッコリーは小房に分けて切り、しょうがは皮付きのまま千切りに、カニカマは繊維に沿って粗くほぐします。※（オイスターソース、しょうゆ、水、片栗粉）を混ぜて調味料を作ります。

[2] 卵をボウルに割り入れ、味塩こしょうも加えて溶きほぐします。フライパンにキャノーラ油大さじ1を加え火をつけます。熱くなったら溶き卵を入れて全体を混ぜながら半分ほど火を通して一度取り出します。

[3] 同じフライパンにキャノーラ油大さじ1を入れ、ブロッコリーとしょうがも加えて焼きます。

[4] ブロッコリーを返しながら2分ほど焼いたら、ロメインレタスとカニカマも加えて炒めます。

[5] ロメインレタスがしんなりしたら卵を戻し、鍋肌から調味料を回し入れて全体を混ぜて出来上がり。お皿に盛り付け完成です。