[1] 青じそは横に丸めて端から細く千切りにして、しらすと混ぜます。筍は穂先4cmを縦2mm厚に切り、下の部分は縦半分に切ってから繊維を断つように横2mm厚に切ります。鷹の爪はハサミで上部を切って、中から種を取り出します。

[2] 大きめの鍋にお湯を沸かして、塩（コツ・ポイント参考）を加え、スパゲッティを袋の規定の時間茹でます。フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れて火を点け、ふつふつしてきたら極弱火にしてにんにくを焦がさないようにオリーブオイルに香りをつけます。

[3] スパゲッティが茹で上がり3分前になったら、にんにくが入っているフライパンに筍を入れて焼きます。

[4] 茹で上がったスパゲッティを[3]のフライパンに入れ、しょうゆを回し入れて全体を混ぜ合わせます。

[5] お皿に盛り付け、上に青じそとしらすを乗せれば完成です。