コープのにこにこレシピ

作り置きおかずシリーズ「万能オニオンソース」

作り置きおかずシリーズ「万能オニオンソース」
玉ねぎを使った手作りソースをご紹介します。牛肉、豚肉、鶏肉などの肉料理はもちろん、お魚料理や蒸し野菜にも合う万能ソースです。ぜひ作ってみてくださいね。

材料

作りやすい分量

作り方・手順

  1. [1] 玉ねぎは皮をむいて半分に切り、芯も一緒にみじん切りにします。耐熱容器に玉ねぎ、バターを入れ、電子レンジ(500W)で2分加熱します。

  2. [2] 鍋に[1]としょうゆ、本みりん、純米酒、水を入れて火を点けます。沸騰したら弱火にして半量になるまで煮詰めます。

  3. [3] 火を止めてレモン果汁を加え、全体に混ぜたら完成です。

  • ◆ 塩分が変わるので料理酒は使わず、必ず飲める日本酒で作りましょう。
  • ◆ レモン果汁がない場合はりんご酢でも代用出来ますが、その場合は酸味を飛ばすために最初から調味料と合わせて煮ましょう。

コープデリ生活協同組合連合会　ページの先頭へ