[1] ほうれん草は4cm長さに、ベーコンは5mm幅に切り、しめじは根本を切り落とし1本ずつに分けます。

[2] 深めのフライパンにオリーブオイル、ベーコン、しめじ、にんにくを入れて、火を点けます。

[3] しめじに火が通ったら、水とコンソメ、半分に折ったスパゲッティを入れます。フタをして弱火でスパゲッティの袋の規定の時間煮ます。

[4] 時間になったらフタを開け、ほうれん草と豆乳を加えて強火にします。全体を混ぜながら豆乳から細かい気泡が出始めたら火を止め、パルメザンチーズと味塩こしょうを加えて全体に混ぜて出来上がり。深めのお皿に盛り付け、スープをかけて完成です。