[1] サーモンの片面に味塩こしょうをふり、薄力小麦粉をまぶします。

[2] バッター液用の薄力小麦粉と水を合わせてバッター液を作り、サーモンをくぐらせてからパン粉をつけます。冷蔵庫で10分休ませます。
※（マヨネーズ、ケチャップ、レモン果汁）を合わせてオーロラソースを作ります。

[3] 170度の揚げ油でサーモンを揚げます。付け合せ野菜と一緒にお皿に盛り付け、オーロラソースをかけたら完成です。