[1] 食パンは手でちぎり、水(分量外)を入れふやかします。

[2] トマトは半分に切り芯を取り除き、8等分に切ります。きゅうりはヘタを取り除き、飾り用に皮の部分をよけたら1mm角に切り、残ったきゅうりは小さく乱切りにします。パプリカは半分に切って種を取り除き、飾り用に1mm角に切り、残ったパプリカを小さく乱切りにします。玉ねぎは半分に切って芯を取り除き、小さく乱切りにします。

[3] ミキサーに水気をしぼった食パンと乱切りにした野菜を入れ、スイッチを入れて撹拌します。なめらかになったら一度止め、味塩こしょう、塩、氷、水を入れ、再びスイッチを入れます。全体にまざったら出来上がりです。氷を入れているので冷たくすぐにでも召し上がれますが、冷蔵庫で1時間冷やすとより美味しいです。

[4] 器に入れ、飾り用のきゅうり、パプリカを乗せ、エキストラバージンオリーブオイルを回しかけたら完成です。