[1] からし菜は、根本の部分に十字に切り込みを入れ、流水でよく洗います。4cm長さに切ったらボールに入れて、塩を振りもみこみます。10分ほどしたら流水で塩を流し、水気をしぼります。

[2] 豆腐は水切りし、一口大に切ります。フライパンにキャノーラ油を入れ、豆腐を並べ、火を点けます。片面にこんがりこげめがついたら裏返し、反対側も焼きます。こげめがついたら火を消し、豆腐を一度取り出します。

[3] 同じフライパンにごま油を入れ、からし菜とツナをオイルごと入れ、火を点けて炒めます。

[4] からし菜に火が通ったら、フライパンに豆腐を戻します。だしの素をふりかけて全体に混ぜ、器に盛り付けたら完成です。