[1] 大根は葉の部分を切り落とし、沸騰したお湯で10分茹でます。茹でたら水気をしぼり、1cmの長さに切ります。

[2] 大根の白い部分は皮をむき、3mm厚みの半月切りにします。豚肉は大きめの一口大に切り、片栗粉をもみこみます。※（CO・OPつゆの素3倍濃縮、CO・OPうまくちしょうゆ減塩）を合わせて、合わせ調味料を作ります。

[3] フライパンにキャノーラ油を入れ、大根を入れて火をつけます。あまりさわらず、こげめをつけるよう焼き付けます。

[4] 大根の両面にこげめがついたら豚肉を入れて焼きます。

[5] 豚肉に火が通ったら大根葉を入れ、鍋肌から合わせ調味料を入れ全体に混ぜます。水分がなくなるまで炒めて出来上がり。お皿に盛り付け完成です。