[1] ステーキ肉は調理の2時間前に冷蔵庫から出しておきましょう。（←コツ①！）

[2] 慌てないように、ステーキ肉は先にガーリックパウダー、味塩、ミックスペッパーを全体にふっておきます。（←コツ②！）フライパンにオリーブオイルを入れ熱くします。ステーキ肉を置きます。強火のまま1分焼きます。

[3] フライパンの空いている場所にステーキ肉を移動します。1分焼きます。

[4] 弱火にしてステーキ肉を返し、空いている場所に移動します。1分焼きます。これでレアの焼き上がりです。

[5] ミディアムがお好みの場合は、またフライパンの空いている場所に移動させ、1分焼きます。これで出来上がりです。予熱が入るので素早くお皿に盛り付けます。

[6] ステーキ肉を焼いたフライパンにバターを入れ、溶けたらしょうゆを入れて混ぜます。お肉にかけて完成です。季節の野菜を焼いて添えてもいいですね。