[1] 豆苗は、参考ページ「お料理に使った後の豆苗の再利用」を参考に切ります。もやしは流水で洗います。※（CO・OPオイスターソース(国産かきエキス使用)、CO・OPコクと旨みの減塩しょうゆ）を合わせてソースを作ります。

お料理に使った後の豆苗の再利用

[2] 大きめのフライパンにそばを並べ、上からごま油を大さじ1、まんべんなくかけます。火をつけたら、じっくり焼き目をつけます。片面に焼き目がついたら、返して両面に焼き目をつけます。

[3] ［２］とは違う深めのフライパンに牛肉、にんにくを入れ、火をつけます。

[4] 牛肉に半分ほど火が通ったら、豆苗、もやしを入れ炒めます。

[5] ［２］のそばの両面に火が通ったら、全体をほぐします。

[6] 牛肉などを炒めたフライパンにそばを入れて全体に混ぜ、よく混ぜたソースをかけ、全体にからませてでき上がりです。

[7] お皿に盛り付け完成です。