[1] なすはヘタを切り取り、1cm幅の輪切りに切ります。
耐熱容器に入れラップをふんわりかけて、600Wの電子レンジに5分かけます。

[2] しめじは下の部分を切り落とし、1本ずつに分けます。

[3] フライパンに合いびき肉、にんにくを入れ、火をつけます。（油は入れません）

[4] 合いびき肉に半分ほど火が通ったら、しめじを入れ炒めます。

[5] ［４］のフライパンにボロネーゼのソース、味塩こしょう、あらびきコショーを入れ、全体に混ぜ沸騰させます。

[6] グラタン皿になすを並べて［５］のソースをかけます。

[7] ［６］にチーズを乗せ、パセリをふります。
予熱しておいたオーブントースターで10分、チーズにこげめがつくまで焼きます。食卓にそのまま出して完成です。