[1] れんこんは皮まま使うので、よく洗い、1mm～2mm厚みの輪切りにします。

[2] フライパンに牛肉とキャノーラ油を入れ、火をつけます。

[3] 牛肉に半分ほど火が通ったられんこんを入れ5分ほど炒めます。
※（CO・OP超特選しょうゆ使用かつおつゆ3倍濃縮、CO・OP本みりん）を合わせ、調味液を作っておきます。

[4] ［３］のフライパンに調味液を鍋肌から回し入れて全体によく混ぜ、水分がなくなるまで炒りつけます。

[5] お皿に盛り付け完成です。