[1] お湯を沸かし塩を入れ（コツ・ポイント参照）スパゲッティを袋の規定の時間茹でます。

[2] トマトは1/8に切り芯を取り除き、横に3等分に切ります。クレソンは飾り用の上の葉をよけて、3cmの長さに切ります。

[3] 筍は上の部分を3cmの縦切りに、下の部分はいちょう切りにします。鷹の爪は中の種を取り除きます。たこは斜めに5mmの厚みに切ります。

[4] フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れ火をつけます。フライパンをかたむけて、ふつふつしてきたら弱火にして、オイルににんにくと鷹の爪の香りをつけます。

[5] スパゲッティ茹で上がり4分前になったら、［4］のフライパンに、たこ、ベビーホタテ、筍を入れ、あまりさわらずに焼きます。

[6] スパゲッティが茹で上がったら［5］のフライパンに入れ、トマト、クレソンも加えて全体に混ぜます。

[7] お皿に盛り付け、あらびきコショーをふり、飾り用のクレソンの葉を盛り付けたら完成です。