[1] 豚ヒレは、1cm幅に切る。味塩こしょうをふり、薄力粉をまぶす。

[2] キウイは皮をむき、1cm角に切る。たまねぎドレッシングを合わせキウイソースを作る。

[3] レタスは一口大にちぎり、ベビーリーフと一緒に水にさらす。そのあと水気をとる。ミニトマトは横半分に切る。

[4] たまごを割り、よく混ぜ卵液を作る。フライパンにオリーブオイルを入れ、火を点ける。[1]を卵液につけて中火で焼く。

[5] 両面焼いたらもう一度、卵液をつけて焼く。両面焼いてポークピカタの出来上がり。

[6] お皿に付け合わせ野菜を盛り付け、焼けたポークピカタを盛り付け、キウイソースをかけて完成です。