[1] たまねぎは、繊維を断ち切るようスライサーで2mm幅にスライスし、水にさらし水気をしぼる。お刺身用わかめを一口大に切り、水洗いして水気をきる。

[2] かいわれ大根は根もとを切ったら半分に切る。みょうがは千切りにする。
ボールに野菜とわかめの材料を合わせ、かつお節を加えて混ぜる。

[3] 一人分ごと器に盛る。食べる直前に一人分のぽん酢（大さじ1）とアマニ油（小さじ）をかけてどうぞ。