[1] ※を炊飯ジャーに入れ30分浸水させてから炊く。たまねぎは5mm幅のくし切り、牛切り落とし肉は大きめの一口大に、みつばは下を切り落とし、4cmの長さに切る。

[2] 小さめのフライパン（鍋でも可）につゆ、水、本みりん、新たまねぎを入れ火をつける。

[3] 新たまねぎがうっすら透明になってきたら、牛切り落とし肉を入れ煮る。

[4] 卵をボウルに入れて溶く。肉が煮えたら卵を中央から回し入れ、みつばをのせて1分煮たら火を消す。

[5] どんぶりにご飯を入れ、[4]を彩りよくのせて完成です。