[1] しいたけ・しめじ・えのきは石づきを取る。しいたけは十字に切り、しめじは2本づつにほぐし、えのきは縦半分に切る。まいたけは3mmの厚さに切る。

[2] 青しそは細い千切りにする。ベーコンは5mm幅に切る（端の小さい部分はそのまま使う）。鷹の爪は種を取り除く。

[3] 沸騰した鍋に塩（分量外）を入れ、スパゲティを袋の表示時間どおりにゆでる。
スパゲティを入れ、弱火にしてほぐしたら触らないこと。

[4] スパゲティががゆで上がるまで残り4分になったら､フライパンにオリーブオイル・にんにく・鷹の爪を入れ火をつける。火加減は中火でフライパンを傾け、オイルににんにくと鷹の爪の香りをつける（30秒くらい）。

[5] ベーコンを入れ、傾けたオイルの中で揚げ焼きのようにして、ベーコンからも旨みと脂を出す（30秒くらい）。

[6] きのこ類を入れて強火にし、オイルが全体に回るよう炒める。

[7] ゆで上がったスパゲティをフライパンに入れたらつゆを加え、全体にからむようざっと混ぜる。お皿に盛りつけ、上に青しそをのせて完成です。