コープのにこにこレシピ

トマト嫌い克服!豚トマト

トマト嫌い克服!豚トマト
トマト嫌いなお子さんのお話、ときどき聞きますよね。でもトマトって焼くととっても甘くなるんですよ。
お子さんとお肉を巻いたり、一緒にお料理すると楽しくて、嫌いな野菜も克服しちゃうかも。

材料

(3人分)

作り方・手順

  1. [1] トマトは半分に切って、3等分のくし切りにする。豚バラ肉をトマトに巻く。

  2. [2] 巻き終わりの部分を通すように3個ずつ串を刺す。味塩こしょうを全体にふる。

  3. [3] フライパンにオリーブオイルを入れ火をつける。[2]を並べて焼く。

  4. [4] 焼き目がついたら裏返し、反対も焼く。

  5. [5] 酒を回し入れ、フタをして3分、中火で蒸らしながら焼く。

  6. [6] フタを取り、水分がなくなるまで両面焼く。お皿にサニーレタスと一緒に盛り付け完成です。

  • ◆ トマトに串を刺すときには、果肉の部分に串を刺すようにすると、くるくる回らず、しっかりとまります。

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