[1] トマトは半分に切って、3等分のくし切りにする。豚バラ肉をトマトに巻く。

[2] 巻き終わりの部分を通すように3個ずつ串を刺す。味塩こしょうを全体にふる。

[3] フライパンにオリーブオイルを入れ火をつける。[2]を並べて焼く。

[4] 焼き目がついたら裏返し、反対も焼く。

[5] 酒を回し入れ、フタをして3分、中火で蒸らしながら焼く。

[6] フタを取り、水分がなくなるまで両面焼く。お皿にサニーレタスと一緒に盛り付け完成です。