コープのにこにこレシピ

ホタテフライ

ホタテフライ
おもてなし料理にもなるホタテのフライ。意外と簡単にできちゃいます。
合わせソースもおいしいので、他のお料理にも使いまわしできますよ♪

材料

(2人分)

作り方・手順

  1. [1] ほたてに味塩こしょうをふる。

  2. [2] 薄力粉と水を混ぜ衣を作る。ほたてに衣をつけ、パン粉をつける。30分間、冷蔵庫で寝かせる。その間に、※を合わせてソースを作る。

  3. [3] 180度の油で揚げる。油をよくきり、お好きな付け合わせ野菜を盛ったお皿に盛り付ける。ソースを添えて完成です。

  • ◆ パン粉はふんわりとつけてから、手の中で握るようにつけると丸く上手につきます。
  • ◆ 冷蔵庫で休ませることにより、破裂しにくくなります。安心して揚げてくださいね。

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