[1] あさりは両手でこするように洗う。
たけのこは上のやわらかい部分を円錐状に1/6にカットし、下の部分は3mmの厚さの半月切りにする。

[2] スパゲッティを規定時間より1分短くゆでる。スナップエンドウは「今更聞けないえんどうの筋の取り方」を参考に筋を取る。

今更聞けないえんどうの筋の取り方

[3] フライパンにオリーブオイルとにんにく、あさり、たけのこを入れ火をつける。全体にオイルが回ったら白ワインを入れる。

[4] スパゲッティのゆで上がり1分前になったらスナップエンドウを入れ、一緒にゆでる。ゆで上がったら[3]のフライパンにスパゲッティを入れる。

[5] ざっと混ぜて、スパゲッティにあさりのだしやオイルが回ったら皿に盛る。スナップエンドウは開き、山椒の葉と飾って完成です。お好みで山椒の粉をふって召し上がってください。