[1] いわしはうろこを取り除き、頭を切り落として内臓を出し、流水でよく洗う。（お店のお魚コーナーでやってもらっても可）

[2] しょうがは皮のついたまま薄く切る。圧力鍋に全ての材料を入れて火をつける。

[3] 圧力がかかったら弱火にして、10分煮て火を止める。圧力が下がったらフタを開け、煮汁を好みの濃さに煮詰める。器に盛りつけ完成です。