[1] 鶏もも肉は、皮目を包丁の先で20カ所くらい刺す。裏返して、肉の筋に1cm間隔で切り込みを入れる。

[2] フライパンに油はひかず、鶏もも肉を皮目から入れて火をつける。鶏肉から脂が出て来るので、その脂で皮目がカリカリに焦げ目がつくまで焼き、裏面は焼かずに取り出す。
※皮目しか焼かない。

[3] 【2】のフライパンに、お米と野菜ミックスを入れ、お米が透明になるまで炒める。

[4] 炊飯ジャーに【3】を入れ、水とコンソメを加え、その上に鶏肉を載せて、スイッチを入れる。

[5] 炊き上がったらすぐに鶏肉を取り出します。

[6] ご飯に味塩こしょうをふりよく混ぜ、鶏肉を一口大に切って、お皿にご飯と一緒に盛りつけたら完成です。