[1] ズッキーニは5mm幅の輪切りにする。アスパラは下1/3をピーラーで皮をむき、3等分にする。

[2] 耐熱容器にズッキーニ、アスパラの順で底の部分に並べ、その上に半分に切ったサーモンをのせる。

[3] 全体に味塩こしょうをふり、サーモンにはさらにタルタルソースをかける。

[4] 縦半分に切ったミニトマトと残りの野菜も全てのせ、オリーブオイルを大さじ2まわしかけ、オーブントースターで15分焼く。焼きあがったらパセリをふって完成です。