[1] きゅうりは2mm幅の輪切りにして塩をふり、全体にもみ込み10分置く。その後、きゅうりを両手で包むように握り、水気をしぼる。

[2] たこは、そぎ切りにする。わかめは小さめの一口大に切る。青しそとみょうがは千切りにする。

[3] ボールに全ての具材を合わせ、「べんりな合わせ酢」をかける。冷蔵庫で30分寝かせ、器に盛り完成です。