[1] パイナップルをフードプロセッサーかジューサーにかけてペースト状にし（ない場合は細かくみじん切りにする）、豚スペアリブにもみ込み、冷蔵庫で3時間寝かせる。

[2] [1]を冷蔵庫から出し、焼肉のタレ（大さじ3）をもみ込み、室温に戻るまで寝かせる。
※漬けだれは後で使うのでとっておく。

[3] とうもろこしは皮をむき、水をかけた後、ラップでゆるく包む。電子レンジで6分加熱し、冷めるまでそのまま休ませ、4等分に切り、最後に添えます。

[4] ゴーヤは1cmの輪切りにして種をくり抜く。なす、ズッキーニはヘタを取り、1cmの輪切りにする。かぼちゃは5mm程に切る。パプリカは一口大に乱切りにする。

[5] 魚焼きグリルに[2]のスペアリブを並べ10分焼く。（両面焼きグリルでない場合は6分焼いて裏返して、さらに6分焼く）

[6] [5]を焼いている間に、フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を入れ、味塩こしょうをふりながら野菜類を焼いていく。途中オイルが足りなくなったら足して焼く。

[7] スペアリブが焼き上がったらお皿に盛り、野菜も彩りよく盛り付ける。

[8] [5]のフライパンにスペアリブを漬けたたれを入れ、焼肉のたれ（大さじ3）を加え、火を付ける。全体を混ぜ、ふつふつしてきたら出来上がり。[3]のとうもろこしとともに料理に添えて完成です。