[1] 豚肉の脂身と赤身の間のスジを包丁の先で1cm間隔で切り込みを入れる。両面に味塩こしょうをする

[2] 両面に小麦粉をまぶす。余分な小麦粉ははたく。

[3] 卵をボールに割り混ぜる。豚肉を入れ、両面に卵をよくつける。

[4] 熱したフライパンにキャノーラ油を入れ、卵をつけた豚肉を焼く。両面にパセリをふりながら焼く。お皿に盛りつけ、ケチャップをかけたら完成です。付け合せ野菜はお好きなものをどうぞ。