[1] 豚バラ肉は一口大に切り、片栗粉をもみこむ。にらは4cmの長さに切り、しいたけは石づきを切り落として、傘の部分と軸は薄く切る。

[2] ※のオイスターソース（大さじ2）としょうゆ（大さじ1）を合わせて、ソースを作る。

[3] フライパンにごま油（大さじ1）を入れ、麺を加えて火を付ける。

[4] [2]とは別のフライパンを用意し、ごま油（大さじ2）、にんにくを入れ、火を付ける。
豚肉を入れて炒め、火が通ったら、しいたけを加えてさらに炒める。

[5] しいたけに火が通ったら、もやしとにらを加え炒める。

[6] [3]のフライパンで炒めている麺を裏返してさらに焼き、最後にほぐす。

[7] [4]の野菜を炒めているフライパンにほぐした麺を入れ、全体を混ぜるように炒める。
[2]の合わせソースをまわし入れ、味塩こしょうで味を調え、さらに全体を混ぜ合わせる。

[8] お皿に盛り、完成です。