[1] ※を全て合わせ、だまにならないように混ぜた後、30分寝かせる。

[2] 冷凍えびは（袋の裏にかいてあるように）解凍する。ニラは4cmの長さに切る。

[3] [1]の中にえびとニラを入れよく混ぜる。

[4] フライパンにごま油を入れ、熱くなったら[3]を加え、フライ返しなどで押し付けながら広げる（写真は26cmのフライパンです）。

[5] 少し焦げ目がつくくらいまで焼いたら裏返し、同じように焦げ目がつくまで焼く。

[6] 最初に焼いた方を上にし、まな板に取り出す。大きめに四角く切り（一口大）、お皿に盛ります。糸とうがらしを乗せて完成！ぽん酢にラー油をとかしたタレでどうぞ。