[1] じゃがいも、たまねぎ、にんじんは皮をむき、一口大に切る。ウインナーは1cm幅の輪切りにする。

[2] 鍋にオリーブオイル、にんにく、ウインナーを入れて火を点け、にんにくの香りがするまで焦がさないようにゆっくり炒める。

[3] 野菜（じゃがいも、たまねぎ、にんじん）を加え、全体にオリーブオイルが行き渡るよう炒める。

[4] さらに、トマト缶・水・コンソメを入れ、沸騰したら中火にし、野菜がやわらかくなるまで煮る。

[5] 味塩こしょうで味を調えて器に盛り、最後にパセリを散らして完成です。