[1] ※を全て合わせて、ヨーグルトマヨソースを作る。

[2] ボールに卵（4個）を入れ、砂糖（小さじ2）、牛乳（大さじ2）、味塩こしょうを加え、空気が入るように混ぜ合わせる。

[3] フライパンに油を入れ、熱くなったら【2】で混ぜ合わせた卵液を入れる。外側からかたまり始めるので、フライパンを揺すりながら、箸で卵を素早く混ぜ合わせる。火が全体にある程度通ったところで、フライ返しなどを使いフライパンの片側に寄せ、形を整える。

[4] オムレツの中はまだやわらかいかな？という程度（半熟状態）で火を止めて、一度ひっくり返す。コンロの上でそのまま3分程置き、余熱で中まで火を通す。

[5] パンにヨーグルトソースを塗り、半分に切ったオムレツをはさむ。さらに、オムレツをはさんだパンを半分に切って完成です。