[1] ピーマンは縦3mm幅に切る。たまねぎは縦に薄く半月切りにする。

[2] 豚肉は包丁の先で筋を切る。肉を軟らかくするために、包丁の背をずらしながら、縦横10回ずつ叩く。

[3] フライパンにキャノーラ油大さじ1を入れ、たまねぎ、石づきを取って割いたしめじを入れしんなりするまで炒める。

[4] 【3】にピーマンを加え、味付塩こしょうを振って、ケチャップ大さじ2で味付けをする。皿に盛る。

[5] フライパンにキャノーラ油大さじ1を入れ、豚肉を表になる方から先に焼く。味付塩こしょうを振って両面焼き、ケチャップ大さじ2を入れて絡める。

[6] 炒めた野菜の上に豚肉を盛り、パルメザンチーズをかけて完成です。