[1] 鶏手羽元を流水でよく洗い、鍋に水と一緒に入れて火を付ける。沸騰したらアクをすくい、ふたをして30分、弱火で煮る。
その間に、さといも、ながいもは皮をむき、一口大に乱切りにする。にんじんはそのまま一口大の乱切りにする。ごぼうは表面の土をよく洗い流し、包丁の背で汚れた部分をこそげ、一口大にする。マッシュルームは縦半分に切る。

[2] 鶏手羽元の鍋に【1】の野菜とベーコン、コンソメを入れ、沸騰したらふたをして弱火でさらに30分煮る。
その間に冷凍のブロッコリーを規定の時間、電子レンジで加熱する。ほぺたんウインナーは絵が描いていない側に4本浅く切り込みを入れ、フライパンで1分、からいりする。

[3] 【2】の鍋のアクを丁寧にすくう。いったん火を消し、クリームシチューの素を入れる。全て沈んだらゆっくり具材をつぶさないように混ぜる。完全に溶けたら再び火を付け、豆乳を静かに注いでよく混ぜる。

[4] 器に盛り、ブロッコリーとウインナーを彩りよく盛り付けて完成です。