[1] 米を洗い水を入れ、30分浸水させて炊く。豚肉を一口大に切り、片栗粉とごま油をもみ込む。

[2] しょうがを皮ごとすりおろし、しょうが焼きのたれの調味料と合わせる。たまねぎは厚さ2mmのくし切りにする。

[3] フライパンにサラダ油を入れ、熱くなったら豚肉を入れる。(側面が白くなってから裏返した方が、焦げ目が付きおいしいです)
たまねぎを入れて一緒に炒め、たまねぎが透明になってきたらたれを入れて全体に絡める。
たれにとろみが付いてきたら火を止め、小ねぎをふってしょうが焼きの出来上がり。

[4] ご飯が炊き上がったらすぐにふたを開け、水蒸気を飛ばしながら底からざっくり混ぜる。
ご飯が6等分になるようにすじを入れる。

[5] のりに、6等分にしたご飯を平たくのせる。
その上にキャベツ、しょうが焼き、キャベツ、6等分にしたご飯の順にのせる。

[6] 写真のように、のりを上下に折りたたむ。

[7] 左右も同じように折りたたみ、四角く形を調え、ご飯に海苔がなじむようしっかり押さえる。

[8] 半分に切り、器に盛り完成。残りのご飯も、同じようにのりに包んで切る。お弁当用には、半分に切らずにそのままアルミ箔に包んでもOK！