[1] かぼちゃの種を取り除き、ふんわりラップをかけ、電子レンジで7分加熱する。

[2] たまねぎは繊維を断つようにスライスし、水とコンソメと一緒に鍋に入れて煮る。

[3] 電子レンジからかぼちゃを取り出し、皮以外の実の部分をすくい、[2]の鍋に入れる。

[4] 中火で10分、かぼちゃをつぶすように混ぜながら煮る。

[5] たまねぎがとろとろに煮えたらミキサーに入れ、なめらかにする。

[6] ボールに取り出してあら熱を取り、豆乳を混ぜ、味塩こしょうで味を調えます。最後にパセリを散らして完成です。