2026年7月たまねぎの冷製ポタージュスープ
2026年6月22日 UP
産直 淡路島たまねぎを使って、たまねぎの冷製ポタージュスープを作ります。
材料（2人分）
- 産直 淡路島たまねぎ
- 1個
- じゃがいも
- 1個
- バター
- 20g
- Ⓐ水
- 200ml
- Ⓐコンソメ（顆粒）
- 小さじ1
- 牛乳
- 200ml
- 塩、こしょう
- 各少々
- パセリ（みじん切り）
- 適量
手順
- Step1 食材を切る
たまねぎを薄切りにする。じゃがいもは皮をむき5mm幅の半月切りにする。 - Step2 炒める
フライパンにバターを入れ中火で熱し、Step1を加え全体がしんなりするまで炒める。 - Step3 煮る
Step2にⒶを入れてひと煮立ちさせたら、ふたをして弱火で10分煮る。 - Step4 裏ごしする
Step3をこし器やざるなどで裏ごしし、牛乳、塩、こしょうを加えて混ぜ合わせる。ここがポイント
裏ごしはミキサーやハンドブレンダーを使用してもOK！
ミキサーにかけるときは、必ず人肌くらいに冷ましてから使用してください。 - Step5 冷やす
冷蔵庫で1時間ほど冷やしたら、器に注ぎパセリをのせる。
